Mini Biscuit Koekjes

Ingredienten:

2 eieren
70 gram rietsuiker
40 gram zelfrizend bakmeel
30 gram meusli
10 gram maizena
half zakje vanille suiker
mespunt zout
handjevol stukjes fruit wat je zelf lekker vind ik had er aardbeien en ananas door gedaan.

Bereiding:  

 De oven voorverwarmen op 180 graden. Eieren. suiker en vanillesuiker in een kom doen. Een pan met heet water klaarzetten daar de kom met eieren en suiker inzetten en dit zeker gedurende 10 minuten mixen. met de hand heb ik het gedaan moet een lekkere luchtig beslag worden.Schep de gezeefde bloem, maizena en zout er voorzichtig door. Let op niet mixen maar spatelen of scheppen. Daarna de meusli en fruit toevoegen. Het beslag is erg nattig dus heb je vormptjes nodig ik heb hier mijn muffin vormpjes gebruikt. 15 minuten in de oven op 180 graden en klaar smullen maar.

  

Kwark Cake

Ingredienten:

3 eieren
180 gram rietsuiker
180 gram magere kwark
180 gram zelfrijzend bakmeel
1 zakje vanille suiker
1 theelepel citroenrasp
mespunt zout

Bereiding: 

Oven voorverwarmen op 140 graden ( heteluchtoven ) 
meng de suiker, vanille suiker, zout en de eieren in een kom en klop dit romig. Al mixend de kwark toevoegen. De bloem gezeefd en bijvoegen en mixen tot je een luchtig beslag krijg. Het beslag in beboterde bakblik of siliconen cakevorm doen in midden van de oven circa 75 minuten op 140 graden bakken. 

Ik vind de cake zowel warm als koud erg lekker

  

kwarkcake

maandag nieuwe week

Gister geen log ben hele avond bezig geweest om een foto up te loaden. Bloggen is toch wel moeilijker an ik dacht. Weekend was weer eens heerlijk heb gister soort mini biscuit koekjes gemaakt erg lekker met meuslie en fruit erdoor. Ik ben er zelf verrrast door lol. Deze week ga ik verder met brainstormen. Mijn man en ik drinken elke dag ook een fruit smoothie. Aangeziens ik fruit zo eten vaak niet kan omdat me BED het daar weer eens niet mee eens is pfffff hebben we deze manier bedacht ergggg lekker en gezond. Vandaag heb ik een lekkere nectarina met vers geperst appelsap en magere yoghurt gemaakt erg verfrissend. Ik zal het toevoegen aan de smoothies en nu hopelijk als het goed gaat hieronder een foto van mijn koekjes 

 

groetjes mootje 

  

Eerste log op mijn weblog

HaHa mijn eerste logje. wat een ingewikkelde boel zeg alleen de weblog al te starten. Vandaag met me mannetje wezen poetsen thuis en in de tussentijd een cake gebakken op basis van kwark en geen boter. Heeft me heel veel voldoening gegeven. Dit recept zal ook het eerste recept zijn wat ik zal plaatsen. Ik met mijn eetstoornis moet echt nodig aan de slag om het tij te keren en beter te gaan eten en me eetbuien onder controle te krijgen. Maar ik kan al dat lekkers niet laten staan. Dus dacht ik ga lekkere dingen proberen te maken alleen met minder vette en andere lekkere ingredienten. De eetstoornis heeft de laatste tijd erg geleefd inplaats van ik zelf. en nu is het tijd om er iets aan te doen. Mijn arme man is er namelijk ook de dupe van zijn buikje word alsmaar ronder lol!!!!!! ik zal nog een foto plaatsen van de cake en het recept spoedig in mijn recepten overzicht plaatsen

 

Groetje Mootje  

Website statistieken